Wiele osób często myśli, że picie wody to prosty nawyk, którym nie należy się martwić. Jednak rzeczywistość pokazuje, że brak uwagi na to, jak pijemy wodę, może negatywnie wpłynąć na zdrowie, a nawet doprowadzić do raka.
Czy bezpieczna jest woda przegotowana lub pozostawiona na noc?
Kwestia, czy woda gotowana, czy pozostawiona na noc, powoduje raka, została gruntownie zbadana przez ekspertów. Po serii eksperymentów odkryli, że pomimo ciągłego gotowania wody nawet 20 razy, zawartość azotynów w wodzie była nadal bardzo niska, zaledwie około 0,038 mg/l. Dowodzi to, że azotyny są obecne w wodzie od samego początku i nie powstają w procesie gotowania. Dlatego też, wielokrotne gotowanie wody nie prowadzi do wytwarzania substancji rakotwórczych.
Według profesora nadzwyczajnego Fana Zhihonga z Wydziału Żywienia i Bezpieczeństwa Żywności Chińskiego Uniwersytetu Rolniczego, azotyn – substancja rakotwórcza – powstaje wyłącznie w obecności azotanów. Większość wód mineralnych i wód oczyszczonych, których używamy na co dzień, nie zawiera azotanów, więc pozostawienie wody na noc nie stwarza ryzyka zachorowania na raka.
Dwa rodzaje wody, które faktycznie „odżywiają” komórki rakowe
Wbrew powszechnemu przekonaniu, woda wielokrotnie gotowana lub pozostawiona na noc nie jest bezpośrednią przyczyną raka. Zamiast tego należy zwrócić uwagę na dwa następujące rodzaje wody:
