5. Zielony ziemniak: niewidzialna, ale bardzo realna solanina Kiedy ziemniak staje się zielony, produkuje solaninę. Substancja ta jest toksyczna dla układu pokarmowego i nerwowego. Skutki: bóle głowy, biegunka, halucynacje, a w przypadku połknięcia dużej ilości nawet śpiączka. Jak uniknąć niebezpieczeństwa? 👉 Zawsze przechowuj ziemniaki z dala od światła. Dokładnie je obierz. Unikaj tych, które wykiełkowały lub zzieleniały. 6. Surowe orzechy nerkowca: mało znana pułapka W stanie surowym, to znaczy niepoddanym jeszcze przetworzeniu, orzechy nerkowca zawierają urushiol. To ta sama toksyna, która znajduje się w trującym bluszczu (roślinie toksycznej). Cale może powodować zaczerwienienie, swędzenie lub pieczenie, a czasami wstrząs anafilaktyczny (ciężką reakcję alergiczną). Jak uniknąć niebezpieczeństwa? 👉 Kupuj tylko prażone lub poddane obróbce cieplnej orzechy nerkowca. Nigdy nie spożywaj tych zbieranych lub sprzedawanych w stanie surowym. 7. Gałka muszkatołowa: przyprawa o łagodnym smaku… ale nie pod względem działania Wystarczy szczypta, by wzbogacić smak potraw. Jednak w dużych dawkach (powyżej dwóch łyżeczek) staje się halucynogenem. Powoduje nudności, dezorientację, ataki lękowe i zaburzenia neurologiczne. A efekty mogą utrzymywać się przez kilka dni! Jak uniknąć niebezpieczeństwa? 👉 Stosować tylko w niewielkich ilościach. Nigdy do samoleczenia ani do użytku rekreacyjnego. To nie jest miękki narkotyk. 8. Grzyby leśne: prosta wątpliwość, realne ryzyko Co roku tysiące zbieraczy zostaje zatrutych. Jak wiemy, niektóre grzyby są gatunkami silnie toksycznymi. Najbardziej znany? Muchomor sromotnikowy, odpowiedzialny za liczne zgony. Pierwsze objawy są mylące: bóle brzucha, wymioty. Następnie wątroba zawodzi. Czasami w ciągu mniej niż 72 godzin. Jak uniknąć niebezpieczeństwa? 👉 Nigdy nie zbieraj grzybów bez odpowiedniego przeszkolenia. Spożywaj tylko te grzyby, które zostały jednoznacznie zidentyfikowane. W razie wątpliwości powstrzymaj się od ich spożycia lub oddaj je do analizy laboratoryjnej lub aptecznej.