Chociaż artretyzmu nie da się trwale wyleczyć, szeroko zakrojone badania pokazują, że dieta odgrywa kluczową rolę w łagodzeniu zaostrzeń i łagodzeniu codziennych objawów. Ograniczenie spożycia niektórych produktów może stanowić różnicę między ciągłym dyskomfortem a prowadzeniem bardziej aktywnego, zdrowszego trybu życia.
Czym jest artretyzm i jaki ma wpływ na organizm?
Najczęstsze formy zapalenia stawów
Istnieje ponad 100 rodzajów zapalenia stawów, ale do najczęściej występujących zalicza się:
- Choroba zwyrodnieniowa stawów: stopniowy rozpad chrząstki związany z wiekiem.
- Reumatoidalne zapalenie stawów: choroba autoimmunologiczna atakująca stawy.
- Łuszczycowe zapalenie stawów: powiązane z łuszczycą.
- Dna moczanowa: jest wynikiem wysokiego poziomu kwasu moczowego.
Główne objawy
- Ból stawów
- Obrzęk i zaczerwienienie
- Sztywność, szczególnie po przebudzeniu
- Ograniczony zakres ruchu
Czynniki ryzyka
- Starzenie się
- Nadmierna masa ciała
- Historia rodziny
- Przebyte urazy stawów
- Złe nawyki żywieniowe
Rola stanu zapalnego w zapaleniu stawów
Jak żywność przyczynia się do stanu zapalnego
Stan zapalny to normalny mechanizm obronny, ale gdy staje się przewlekły, uszkadza tkanki i stawy. To, co jemy, może nasilać lub łagodzić stan zapalny.
Typowe pokarmy powodujące stany zapalne
- Cukier rafinowany
- Tłuszcze nasycone i trans
- Produkty o wysokiej zawartości sodu
- Nadmiar alkoholu
Produkty spożywcze, których należy unikać lub ograniczyć w przypadku zapalenia stawów
Rafinowany cukier i przetworzone węglowodany
Słodycze, ciastka i biały chleb powodują wzrost poziomu cukru we krwi i sprzyjają stanom zapalnym.
Tłuszcze trans i oleje rafinowane
Tłuszcze te, powszechnie występujące w fast foodach, produktach smażonych i przetworzonych, nasilają stany zapalne i sprzyjają przybieraniu na wadze.
Mięso czerwone i przetworzone
Zawarte w nich tłuszcze nasycone i dodatki chemiczne mogą nasilać ból i obrzęk.
Pełnotłuste produkty mleczne i sery dojrzewające
Niektórzy odczuwają większą sztywność po spożyciu produktów mlecznych, ponieważ zawarte w nich białka mogą podrażniać zapalone stawy.
Alkohol i napoje słodkie
Alkohol może wchodzić w interakcje z lekami i zaostrzać stany zapalne. Takie samo działanie mają napoje gazowane z dużą zawartością cukru.
Nadmiar soli i żywność ultraprzetworzona
Wysokie stężenie sodu powoduje zatrzymanie płynów, co powoduje dodatkowy nacisk na i tak już wrażliwe stawy.
Produkty spożywcze, które mogą pomóc złagodzić objawy
Owoce i warzywa bogate w przeciwutleniacze
Jagody, truskawki, szpinak i brokuły pomagają chronić stawy przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.
Tłuste ryby bogate w kwasy omega-3
