Szparagi, źródło błonnika i przeciwutleniaczy
Delikatne i chrupiące, szparagi są cennym źródłem inuliny , błonnika, który odżywia pożyteczne bakterie jelitowe . Efekt? Łatwiejsze trawienie i stabilniejszy poziom cukru we krwi . Dr Mahmood podkreśla również bogactwo witamin A i C , które korzystnie wpływają na skórę i odporność .
Brokuły, naturalny obrońca
Brokuły są jak strażnicy naszych komórek . Dr Lee wyjaśnia, że zawierają sulforafan , związek chroniący naczynia krwionośne przed stresem oksydacyjnym . Poprawiają również wrażliwość na insulinę . To prawdziwy atut, jeśli chcesz utrzymać wysoki poziom energii przez cały dzień , bez spadku energii po posiłku.
Bakłażan, słodki, ale pożywny
Uwielbiamy go w ratatouille , ale czy wiesz, że jest również doskonały do regulacji poziomu cukru we krwi ? Zawarte w nim polifenole i antocyjany pomagają spowolnić wchłanianie cukru, jednocześnie zmniejszając stany zapalne . Dr Mahmood podkreśla, że jest to warzywo zarówno ochronne, jak i smaczne .
Papryka bogata w witaminę C
Chrupiące i kolorowe papryczki nie tylko dobrze smakują. Dr Lee twierdzi, że zawartość witaminy C w nich zawarta wspomaga funkcjonowanie naczyń krwionośnych i pomaga zmniejszyć ryzyko powikłań . Zawierają również beta-karoten , który korzystnie wpływa na wzrok i serce . Niezbędny składnik w szufladzie z warzywami.
