Lista rzeczy, których nie należy gotować w żeliwie, jest o wiele, wiele krótsza niż tych, których należy – obiecujemy. Oto cztery rzeczy, których należy unikać.
Większość osób gotujących na żeliwnych patelniach uwielbia je z żarem tysiąca słońc. W końcu są one niezbędne do wielu posiłków na jednej patelni, nie wspominając o tym, że przydadzą się na wszystko, od śniadania po deser (serio – te żeliwne desery są takie pyszne). Jednak, choć patelnia może być dobra do przygotowywania wszystkich tych ulubionych potraw, nie nadaje się do wszystkich potraw.
Dowiedz się, czego nie należy gotować w naczyniach żeliwnych, a następnie opanuj gotowanie w naczyniach żeliwnych dzięki naszemu poradnikowi.
4 rzeczy, których nigdy nie powinieneś gotować w żeliwnej patelni:
Potrawy o intensywnym zapachu
. Czosnek, papryka, niektóre ryby, śmierdzące sery i inne potrawy pozostawiają aromatyczne wspomnienia na żeliwnej patelni, które będą się pojawiać podczas kolejnych potraw. Dziesięć minut w piekarniku nagrzanym do 200°C zazwyczaj usuwa zapach, ale najlepiej unikać gotowania potraw, które mogłyby zostać zepsute przez te aromaty przez kilka kolejnych razy. (Patrzymy na ciebie, ciasteczko z patelni z orzechami pekan i czekoladą).
Jajka i inne klejące rzeczy (przez jakiś czas)
Gdy patelnia jest dobrze przyprawiona, nie ma problemu. Ale gdy patelnia jest nowa, nawet przyprawiona, klejące rzeczy, takie jak jajka, nadal mogą stanowić problem. Chyba że lubisz brązowe jajka i kleistą patelnię, przełóż je na zwykłą patelnię z powłoką nieprzywierającą na jakiś czas.
Delikatna ryba
Następna strona
