Fasola i soczewica
Zarówno soczewica, jak i fasola są bogate w składniki odżywcze, takie jak błonnik, białko i magnez, które pomagają obniżyć poziom cukru we krwi. Zawierają również znaczne ilości skrobi opornej i błonnika rozpuszczalnego, które spowalniają trawienie i poprawiają reakcję na cukier po posiłku. W badaniu z udziałem 12 kobiet wykazano, że dodanie ciecierzycy lub czarnej fasoli do ryżu znacznie obniża poziom cukru we krwi po posiłku w porównaniu z posiłkiem składającym się wyłącznie z ryżu.
Nasiona Chia
Spożywanie nasion chia może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Według kilku badań, spożywanie nasion chia obniża poziom cukru we krwi i poprawia wrażliwość na insulinę. Przegląd kilku badań na zwierzętach przeprowadzonych w 2020 roku wykazał, że spożywanie nasion chia może zmniejszyć ryzyko rozwoju niektórych chorób, w tym cukrzycy. Badanie z udziałem ludzi wykazało, że osoby, które spożyły 25 gramów zmielonych nasion chia wraz z roztworem cukru, wykazały 39% obniżenie poziomu cukru we krwi w porównaniu z osobami, które spożywały tylko roztwór cukru.
Piżmian jadalny
Okra to owoc bogaty w związki obniżające poziom cukru we krwi, w tym polisacharydy i flawonoidy – przeciwutleniacze. Nasiona okry zawierają również właściwości obniżające poziom cukru we krwi, co czyni je odpowiednim naturalnym lekarstwem na cukrzycę. Stwierdzono, że okra zawiera silne związki przeciwcukrzycowe, takie jak polisacharydy, a także flawonoidy: kwercetynę 3-O-gentiobiozyd i izokwercytrynę. Chociaż badania na zwierzętach dały obiecujące rezultaty, potrzebne są dalsze badania na ludziach, aby potwierdzić te właściwości.
Awokado
Awokado jest bogate w błonnik, minerały, zdrowe tłuszcze i witaminy. Oznacza to, że dodanie go do każdego posiłku przyniesie znaczące korzyści w regulacji poziomu cukru we krwi. Wiele badań sugeruje, że awokado może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, a także chronić przed rozwojem zespołu metabolicznego. Zespół ten odnosi się do grupy schorzeń, które zwiększają ryzyko chorób przewlekłych, takich jak wysoki poziom cukru we krwi.
Czytaj więcej: 12 oznak niskiego poziomu cukru we krwi
Jagody
Jagody są bogate w witaminy, błonnik, przeciwutleniacze i minerały. Wszystkie te składniki odżywcze sprawiają, że jagody są dobrą alternatywą dla osób, które mają problemy z kontrolowaniem poziomu cukru we krwi. Badanie z 2019 roku wykazało, że spożycie 250 gramów czerwonych malin z posiłkiem bogatym w węglowodany znacznie obniżyło poposiłkowy poziom insuliny i cukru we krwi u osób z przedcukrzycą w porównaniu z grupą kontrolną.
