Inne warzywa, które pomagają kontrolować poziom cukru we krwi

Choć gorzki melon jest szczególnie cenny, kilka innych warzyw również zasługuje na uznanie za swoją rolę w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi:

1. Brokuły

Bogaty w chrom, minerał, który pomaga regulować poziom cukru we krwi.
Bogaty w błonnik i ubogi w węglowodany, dzięki czemu idealnie nadaje się do diet dla diabetyków.

2. Szpinak

Bogaty w magnez, który odgrywa kluczową rolę w metabolizmie węglowodanów i regulacji insuliny.
Niska zawartość kalorii i węglowodanów sprawia, że jest to produkt bogaty w składniki odżywcze.

3. Kalafior

Wszechstronne warzywo, które można stosować jako zamiennik ryżu lub zbóż w dietach niskowęglowodanowych.
Zawiera sulforafan, związek powiązany z lepszą kontrolą poziomu cukru we krwi.

4. Marchewki

Pomimo swojej naturalnej słodyczy, marchewki mają niski indeks glikemiczny (IG) i są bogate w beta-karoten i błonnik.
Świetnie nadają się na przekąskę lub dodatek do posiłków.

5. Cukinia

Bardzo niskokaloryczne i niskowęglowodanowe, a jednocześnie bogate w wodę i błonnik.
Idealne do zastąpienia składników o wyższej zawartości węglowodanów w przepisach.

6. Zielona fasolka

Zawierają lektyny i inne związki, które mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi.
Doskonałe źródło błonnika i witamin.

7. Jarmuż

Bogaty w przeciwutleniacze i składniki odżywcze, takie jak witamina C, która, jak wykazano, poprawia kontrolę poziomu cukru we krwi.
Można go spożywać na surowo w sałatkach lub gotować w różnych potrawach.