Preparat:

Najpierw opłucz udka kurczaka i osusz je na sucho.
Wlej olej do miski, dodaj pieprz i sól. Zrób marynatę i wcieraj ją w udka kurczaka po obu stronach.
Następnie włóż do szklanej miski i pozostawij w lodówce do marynowania przez co najmniej godzinę.
Gdy udka kurczaka odpoczywają w lodówce, przygotuj warzywa. Pokrój cebulę na krążki i rozsmaruj je na dnie naczynia do pieczenia.
Obierz ziemniaki i pokrój je na ćwiartki. Następnie połóż cebulę w naczyniu do pieczenia.
Po godzinie wyjmij udka kurczaka z lodówki i połóż je na przygotowanej blachie do pieczenia.
Wylej około połowy przygotowanego białego wina na blachę do pieczenia.
Przykryj blachę folią aluminiową i włóż do piekarnika podgrzaną do 250 °C. Piecz przez około godzinę. Po godzinie usuń folię aluminiową i polej na nią pozostałe białe wino. Włóż blachę z powrotem do piekarnika bez folii aluminiowej i piecz dalej, aż skóra udka będzie chrupiąca. To zajmuje około 30 minut. Tymczasem powinieneś pilnować jedzenia. Smacznego!