Przygotowanie:
1 – Aktywacja drożdży: W małej misce wymieszaj letnią wodę (125 ml) z drożdżami i cukrem. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż mieszanina się spieni.
2 – Wymieszaj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Zrób dołek na środku i wlej mieszankę drożdżową. Stopniowo dodawaj 250 ml letniej wody i mieszaj drewnianą łyżką, aż uzyskasz elastyczne ciasto.
3 – Wyrabianie: Połóż ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Wyrabiaj przez 10 do 15 minut, aż stanie się gładkie, elastyczne i nie będzie się kleić.
4 – Pierwsze wyrastanie: Nasmaruj dużą miskę roztopionym masłem. Włóż do niej ciasto, obróć je, aby było lekko posmarowane masłem. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 3 godziny w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.
