Składniki, których będziesz potrzebować

(Wychodzi około 2½ szklanki)

4 średnio dojrzałe pomidory (Roma lub dojrzałe na gałązce), drobno pokrojone

½ średniej czerwonej cebuli, drobno pokrojonej

1–2 papryczki jalapeño, bez pestek, drobno posiekane

½ szklanki świeżej kolendry, posiekanej

Sok z 1–2 limonek (około 3–4 łyżek stołowych)

½ łyżeczki soli (lub do smaku)

Opcjonalnie: 1 ząbek czosnku, drobno posiekany; szczypta kminku

💡 Wskazówka: Użyj pomidorów rzymskich – są mniej wodniste i lepiej trzymają kształt.

Instrukcje krok po kroku (proste, ale technika ma znaczenie!)

1. Przygotuj składniki

Pomidory: Wydrąż gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. Aby uzyskać mniej płynu, usuń pestki przed pokrojeniem.

Cebula: Jeśli pokrojoną w kostkę cebulę uważasz za zbyt ostrą, namocz ją w zimnej wodzie przez 5 minut; dobrze odsącz.

Jalapeño: Usuń pestki i żeberka, aby papryczka była łagodnie ostra, zostaw trochę, aby była bardziej pikantna.

Kolendra: Posiekaj liście i delikatne łodygi – nie zostawiaj zdrewniałych łodyg!

2. Połącz i dopraw

W średniej misce delikatnie wymieszaj:

Pomidory

Cebula

Jalapeño

Kolendra

Dodaj sok z limonki i sól. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

3. Odpoczynek i służba

Pozostawić na 10–15 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się połączyły.

🌞 Aby uzyskać najlepszy smak: Podawać w ciągu 2 godzin. (Z czasem danie zmięknie, ale nadal będzie smakować wyśmienicie!)

Sugestie dotyczące serwowania i porady profesjonalistów

Klasyka: z chipsami tortilla, tacos al pastor lub carne asada

Śniadanie: Jajecznica, burrito śniadaniowe lub tost z awokado

Grillowane białka: Nałóż na grillowanego kurczaka, rybę lub krewetki

Wzbogać wegetariańskie: dodaj do misek z komosą ryżową lub sałatek zbożowych

Zrób z tego posiłek: Pieczone ziemniaki lub słodkie ziemniaki

🥒 Przechowywanie: Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni — ale najlepiej smakuje na świeżo!

Najczęściej zadawane pytania: Twoje pytania dotyczące Pico i odpowiedzi

P: Czy mogę użyć pomidorów z puszki?

A: Nie – są zbyt wodniste i nieświeże. Świeżość jest kluczowa!

P: Dlaczego mój pico jest wodnisty?

A: Prawdopodobne przyczyny: nieusunięcie pestek pomidorów, zbyt długie mieszanie lub nieodsączanie cebuli. Osusz składniki!

P: Czy mogę to zrobić wcześniej?

A: Tak, ale przed podaniem dodaj kolendrę i sok z limonki, aby uzyskać maksymalną wyrazistość smaku.

P: Co jeśli nie lubię kolendry?

A: Można zastąpić pietruszką lub pominąć – nie będzie to jednak tradycyjny pico.

P: Jak ostre powinno być?

A: Zacznij od 1 papryczki jalapeño (bez pestek). Spróbuj i dopraw!

Więcej niż salsa – to chwila radości

Pico de gallo to nie tylko jedzenie – to kolor, chrupkość i celebracja. To coś, co robisz, gdy chcesz, aby Twój stół tętnił życiem. To danie, które zamienia zwykłe taco w środku tygodnia w fiestę, a paczkę chipsów w imprezę.

Więc chwyć te pomidory, wyciśnij sok z limonki i siekaj z radością. Bo niektóre z najlepszych posiłków zaczynają się od miski słońca.

Zrobiłaś to pico? Chętnie dowiem się, jak wyszło! Dodałaś czosnek? Podawałaś z carnitas? Podziel się swoją wersją poniżej — w tej kuchni stawiamy na świeżą radość. 🌶️🍅🌿✨