Dla większości osób artretyzm oznacza stan zapalny – taki, który powoduje obrzęk, ból i ograniczenie ruchomości. Niezależnie od tego, czy cierpisz na chorobę zwyrodnieniową stawów (zużycie chrząstki), czy na choroby zapalne, takie jak reumatoidalne zapalenie stawów czy dna moczanowa, dieta może wpływać na Twoje samopoczucie. Jeśli masz nadwagę, nawet utrata kilku kilogramów może pomóc odciążyć stawy.
Reklama
10 najważniejszych produktów spożywczych i składników, których należy unikać
Oto lista najgorszych sprawców zapalenia stawów. Niektóre z nich prawdopodobnie już znasz, ale inne mogą Cię zaskoczyć.
- Dodane cukry : Pomyśl o napojach gazowanych, słodzonych sokach, ciastkach, ciasteczkach, lodach i słodyczach. Nawet wiele przetworzonych lub pakowanych produktów spożywczych zawiera ukryte cukry – sprawdź dressingi, sosy i pieczywo. Podnoszą one poziom cukru we krwi i wywołują stany zapalne.
- Rafinowane węglowodany : Produkty z białej mąki – takie jak biały chleb, makaron, płatki zbożowe niepełnoziarniste i niektóre wypieki – są pozbawione błonnika i składników odżywczych. Działają one w organizmie niemal jak cukier i powodują większy głód, co prowadzi do przyrostu masy ciała.
- Słone potrawy : Przetworzone posiłki, chipsy, żywność w puszkach i jedzenie na wynos zazwyczaj zawierają dużo sodu. Zbyt duża ilość soli prowadzi do zatrzymania wody w organizmie, obrzęków i może nasilać nadciśnienie i bóle stawów.
- Tłuszcze trans i tłuszcze nasycone : Margaryna, pakowane przekąski, smażone potrawy i tłuste kawałki czerwonego mięsa są pełne tłuszczów, które nasilają stany zapalne. Lepiej wybierać chudsze mięso lub tłuszcze roślinne.
- Nadmiar kwasów omega-6 : Chociaż kwasy omega-6 są niezbędne, ich nadmiar w porównaniu z kwasami omega-3 (znajdującymi się w orzechach włoskich, tłustych rybach i nasionach chia) może sprzyjać stanom zapalnym w organizmie. Kwasy omega-6 powszechnie występują w tanich olejach roślinnych i przetworzonej żywności.
- Alkohol : Alkohol może podrażniać istniejące stany zapalne, kolidować z lekami i zwiększać ryzyko ataków dny moczanowej. Dostarcza również pustych kalorii, utrudniając kontrolę masy ciała.
- Produkty bogate w puryny : Czerwone mięso, podroby (np. wątróbka), anchois, sardynki i niektóre skorupiaki sprawiają, że w organizmie wytwarza się kwas moczowy, który może tworzyć bolesne kryształki w stawach (czyli dna moczanowa!).
- Mięso przetworzone : Kiełbasy, bekon, wędliny i parówki zazwyczaj zawierają niezdrowe tłuszcze, sól i konserwanty — składniki powiązane z nasileniem stanów zapalnych.
- Produkty końcowe zaawansowanej glikacji (AGE) : Podczas gotowania w wysokiej temperaturze (np. grillowania, smażenia lub pieczenia) cukry i białka łączą się, tworząc AGE, które uszkadzają chrząstkę stawową. Gotowanie w niższej temperaturze, na przykład na parze lub w wodzie, jest dla Ciebie zdrowsze.
- Dodatki do żywności i konserwanty : Zwróć uwagę na wzmacniacze smaku, takie jak glutaminian sodu i azotany, często występujące w przetworzonej żywności, zupach w puszkach i niektórych rodzajach mięsa. Niektórzy twierdzą, że to one wywołują u nich objawy.
