Ekspresowa podróż z pikantnym kalafiorem
Pełnowartościowe, pełne smaku i ekonomiczne danie, które z wiekiem zyskuje na smaku.
Składniki :
- 1 kalafior
- Gotowana ciecierzyca
- Mleko kokosowe
- Cebula, czosnek
- Przyprawy (curry, kurkuma, kminek…)
- Olej
Jak to zrobić:
Podsmaż cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oleju. Dodaj przyprawy i smaż przez kilka sekund, aby uwolniły aromat. Dodaj różyczki kalafiora, ciecierzycę i mleko kokosowe. Gotuj na wolnym ogniu, aż kalafior będzie miękki i dobrze pokryty sosem. Podawaj z ryżem lub pieczywem. Jeszcze lepsze następnego dnia.
Nie marnuj niczego dzięki domowym ogórkom
Proste i skuteczne rozwiązanie zapobiegające marnotrawstwu.
Składniki :
- Różyczki kalafiora
- Ocet
- Woda
- Sól, cukier
- Przyprawy według własnego wyboru (musztarda, liść laurowy, pieprz…)
Jak to zrobić:
Zagotuj mieszankę wody, octu, soli i cukru. Umieść różyczki kalafiora w czystym słoiku, dodaj przyprawy, a następnie zalej je gorącym płynem. Zamknij słoik i odstaw do ostygnięcia. Odczekaj kilka dni przed spożyciem. Te chrupiące pikle dodadzą wyrazistego charakteru sałatkom i prostym daniom.
Kalafior gotowany jak ryż, idealny na lżejsze posiłki
Prosta alternatywa, która urozmaici codzienne posiłki.
Składniki :
- 1 surowy kalafior
- Oliwa z oliwek
- Sól, pieprz
Jak to zrobić:
Zmiksuj surowy kalafior w robocie kuchennym, aż uzyska konsystencję zbliżoną do ryżu. Szybko podsmaż go na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez kilka minut, aby kalafior pozostał lekki i lekko chrupiący. Podawaj jako dodatek, jak zwykły ryż.
Kalafior jako zaskakująca baza do ciasta
Oryginalny pomysł na odmianę od tradycyjnego makaronu.
Składniki :
- 1 kalafior
- 1 jajko
- Starty ser
- Sól, pieprz
Jak to zrobić:
Ugotuj kalafior, a następnie dokładnie go odcedź i rozgnieć. Wymieszaj z jajkiem, serem, solą i pieprzem. Rozłóż masę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, mocno dociśnij i piecz, aż spód będzie twardy i złocistobrązowy. Następnie użyj jej jako spodu do ciasta lub pizzy.
Kalafior w sosie śmietanowym bez śmietany
Idealna rada na pyszne i jednocześnie bardziej zbilansowane posiłki.
Składniki :
- 1 kalafior
- Czosnek
- Oliwa z oliwek
- Sól, pieprz
Jak to zrobić:
Ugotuj kalafior do miękkości. Jeszcze gorący zmiksuj z odrobiną wody z gotowania, ząbkiem czosnku i odrobiną oliwy z oliwek. Dopraw do smaku. Rezultatem jest gładki i aksamitny sos, idealny do makaronu, pieczonych warzyw lub ryb.
