Przygotowanie
- Przygotuj warzywa
Kapustę poszatkuj drobno, marchewkę zetrzyj na tarce, cebulę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj. - Podsmażanie cebuli i czosnku
Na dużej patelni rozgrzej oliwę lub masło klarowane. Wrzuć cebulę i smaż przez 2–3 minuty, aż stanie się szklista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę, uważając, aby się nie przypalił. - Dodanie marchewki i przypraw
Wrzuć startą marchewkę oraz przyprawy: słodką i ostrą paprykę, sól i pieprz. Smaż przez kolejne 2–3 minuty, mieszając. - Duszenie kapusty
Dodaj poszatkowaną kapustę i dokładnie wymieszaj z warzywami i przyprawami. Przykryj patelnię i duś na średnim ogniu przez 10–15 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli kapusta zacznie się przyklejać, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu warzywnego. - Dodanie sosu sojowego
Na koniec możesz dodać łyżkę sosu sojowego dla podkreślenia smaku. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut. - Podanie
Gotową kapustę podawaj jako samodzielne danie lub dodatek do kaszy, ryżu czy pieczywa. Posyp świeżymi ziołami dla dekoracji i aromatu.
Wskazówki
- Aby kapusta była jeszcze smaczniejsza, możesz dodać garść orzechów włoskich lub pestek dyni tuż przed podaniem.
- Jeśli lubisz bardziej kwaśny smak, dodaj odrobinę soku z cytryny lub octu jabłkowego podczas duszenia.
- Ta kapusta świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc możesz przygotować większą porcję i przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Podsumowanie
Ten przepis pokazuje, że kapusta może być prawdziwą gwiazdą w kuchni. Aromatyczna, zdrowa i sycąca, z łatwością zastąpi mięso w codziennych posiłkach. Przygotowując ją według tego przepisu, odkryjesz nowy wymiar smaku tego popularnego warzywa.
