Dlaczego butelki wina mają puste dno?

Liczne zalety wklęsłego dna

  1. Zarządzanie osadami i złożami

Po otwarciu butelki wina, zwłaszcza leżakowanego lub niefiltrowanego, na dnie butelki często gromadzi się osad. Ten osad może negatywnie wpłynąć na doznania smakowe, jeśli wino zostanie nalane bezpośrednio do butelki bez zachowania należytej ostrożności. Na szczęście wklęsłe dno odgrywa tu kluczową rolę: gromadzi osad w ograniczonej przestrzeni, zapobiegając jego zmieszaniu z winem podczas serwowania.

A dla entuzjastów  karafka staje się niezbędnym akcesorium,  które pozwala jeszcze skuteczniej oddzielić wino od osadu, zapewniając  czystszy smak .

  1. Odporność na ciśnienie

Butelki na wino musujące, takie jak szampan, są poddawane intensywnemu ciśnieniu w wyniku wtórnej fermentacji. Wklęsłe dno, często zaakcentowane w tego typu butelkach, pozwala im wytrzymać to ciśnienie, zapewniając tym samym  większe bezpieczeństwo podczas przechowywania i transportu wina. Działając jak rodzaj odwróconego łuku, rozprasza on siły wewnętrzne i chroni butelkę przed ewentualnymi odkształceniami.

  1. Szybkie chłodzenie

Jedną z często pomijanych praktycznych zalet wklęsłego dna jest jego zdolność do  wspomagania chłodzenia wina  . W przeciwieństwie do płaskiego dna, krzywizna butelki zapewnia lepszy kontakt z lodem, ułatwiając odprowadzanie ciepła. W rezultacie wino stygnie szybciej,  co jest przydatne, gdy chcesz delektować się schłodzoną butelką w ostatniej chwili, zwłaszcza latem.