Potencjalne właściwości przeciwnowotworowe

Naukowcy od dawna wiedzą, że bataty mają właściwości przeciwzapalne, ale niedawno odkryli, że mają one również właściwości przeciwnowotworowe. Naukowcy uważają, że ekstrakt z batatów może być skuteczny w leczeniu raka prostaty. Jedno z badań wykazało, że ekstrakt z liści batatów hamował wzrost komórek nowotworowych o 90% u myszy z rakiem prostaty. Naukowcy odkryli również, że ekstrakt zmniejszył stan zapalny u tych myszy o 50% w porównaniu z nieleczonymi zwierzętami z rakiem.

Mogą poprawić funkcjonowanie mózgu

Wykazano, że witamina A zawarta w batatach poprawia funkcje poznawcze. Naukowcy sugerują, że spożywanie batatów może zmniejszyć ryzyko demencji i choroby Alzheimera.

W jednym z badań zbadano wpływ przeciwutleniaczy zawartych w batatach na myszy z objawami podobnymi do choroby Alzheimera. Stwierdzono, że aktywność antyoksydacyjna batatów poprawiała funkcje poznawcze u tych myszy poprzez redukcję stanu zapalnego i uszkodzeń oksydacyjnych komórek nerwowych. Inne badanie wykazało, że spożywanie batatów poprawiało pamięć u osób z łagodnymi zaburzeniami poznawczymi.

Bataty są bardzo pożywne i pyszne pieczone lub smażone. Należy unikać dodawania cukru lub oleju do wody po gotowaniu ani posypywania batatów cukrem. Gotowanie batatów w cukrze lub oleju dodaje temu aromatycznemu warzywu niepotrzebnych kalorii i tłuszczu. W takim przypadku najlepiej zrezygnować z glazury. Należy również unikać obierania batatów, ponieważ ich skórka zawiera wiele składników odżywczych. To właśnie w skórce znajduje się większość składników odżywczych, więc jej usunięcie pozbawia je niektórych witamin i minerałów.

Niezależnie od tego, czy gotujesz, pieczesz, czy smażysz, bataty to wszechstronny produkt, który można spożywać samodzielnie lub w różnych przepisach. Jeśli szukasz doskonałego źródła błonnika, spróbuj batatów. To jedno z najbardziej wszechstronnych i zdrowych warzyw, jakie możesz włączyć do swojej diety.