Bataty są pyszne, pożywne i łatwe w przygotowaniu. Mają łagodny, ziemisty smak, który dobrze komponuje się z pikantnymi przyprawami, takimi jak cynamon i gałka muszkatołowa. Często zastępują białe ziemniaki w przepisach ze względu na liczne korzyści zdrowotne.
Istnieje ponad 400 odmian batatów. Wszystkie są bogate w witaminę A. Zawierają również witaminę C , potas i beta-karoten. Bataty są bardziej kaloryczne niż zwykłe ziemniaki. Zawierają jednak mniej skrobi i cukru, więc nie powodują skoków poziomu cukru we krwi, tak jak białe ziemniaki.
Korzyści ze spożywania słodkich ziemniaków
Jedzenie jednego batata dziennie może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Oto szczegółowy opis każdej korzyści.
Silne przeciwutleniacze
Bataty są bogate w przeciwutleniacze. Substancje te chronią organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, które mogą uszkadzać komórki i prowadzić do chorób, a nawet nowotworów. Jednym z przeciwutleniaczy zawartych w batatach jest beta-karoten. Beta-karoten nadaje batatom pomarańczowy kolor i odgrywa ważną rolę w ogólnym zdrowiu.
