Először a krémet szoktam elkészíteni: a tejből a búza darával sűrű krémet főzünk, hűtjük. A vajat babosra keverjük a cukrokkal, összevegyítjük a kihűlt grízzel.Picit beteszem a hűtőbe.

A tésztához tegyük egy tálba vízgőz fölé a vajat, cukrot, mézet, tejfölt, kézi habverővel kevergetve melegítsük fel, ha egynemű, már jó is, nem kell főzni! Vegyük le a tálat a gőzről, adjuk hozzá a tojást és jól keverjük el.

Ezután fakanállal dolgozzuk bele a szódabikarbónás lisztet. Kézzel gyúrjuk át, osszuk 4 egyenlő részre. Én sütőpapíron szoktam kinyújtani ( kb. 24×38 cm ) kicsit alálisztezve és a papírral együtt csúsztatom egy nagyobb sütőlemezre.

Sütés előtt villával megszúrkálom a lapokat. 160 fokra előmelegített sütőben légkeveréssel 5-6 perc alatt kész, de ez sütő függő, lényeges, hogy szép világosra süssük, ha megbarnul, kemény marad!

Összeállítás: tésztalap – krém fele – tésztalap – barack lekvár – tésztalap – krém másik fele – tésztalap.

Tetejére 15 dkg étcsoki 2, 5 evőkanál étolajjal vízgőzben olvasztva.

Csak másnap lehet szeletelni!

Judi Józsefné konyhájából!