Liście – młode listki można dodawać do sałatek, kanapek czy smoothie.
Kwiaty – świetnie nadają się do syropu, wina czy jako dekoracja deserów.
Korzeń – można go suszyć i przygotować z niego herbatę, mielić na proszek jako dodatek do potraw lub uprażyć, by stworzyć naturalną „kawę z mniszka”.
Jak zbierać korzenie?
Najlepszy czas to jesień lub wczesna wiosna, kiedy w korzeniu gromadzi się najwięcej wartości. Należy wykopać je delikatnie, oczyścić, pokroić i wysuszyć w przewiewnym miejscu.
👉 Podsumowując: cały mniszek jest jadalny i zdrowy, ale to korzenie są jego największym sekretem. Warto po nie sięgnąć, zamiast traktować roślinę wyłącznie jako uciążliwy chwast.
