🛒 Czego potrzebujesz: podstawowych produktów spożywczych, maksymalnej radości

Przygotuj te przytulne składniki — prawdopodobnie większość z nich już masz:

340 g makaronu z muszlami (lub penne, rigatoni lub fusilli)

450 g steku (polędwica, antrykot lub stek z antrykotu – kawałki wielkości kęsa)

Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżka masła

3 ząbki czosnku, drobno posiekane

1½ łyżeczki wędzonej papryki (nie słodkiej – to ona jest gwiazdą!)

1 szklanka (240 ml) śmietanki kremówki (lub pół na pół w przypadku lżejszej wersji)

½ szklanki (120 ml) bulionu wołowego (najlepiej o niskiej zawartości sodu)

½ szklanki (50 g) startego parmezanu (najlepiej rozpływa się świeżo starty!)

Posiekana świeża pietruszka do dekoracji

To wszystko.

Bez mąki.

Bez wina.

Po prostu prawdziwe jedzenie, ugotowane na wolnym ogniu, aż do uzyskania doskonałości.

💡 Wskazówka: Użyj wysokiej jakości wędzonej papryki — to zrobi ogromną różnicę!

🔥 Jak to zrobić: krok po kroku, kęs po kęsie

Przygotujmy to tak, jakbyśmy przygotowywali jadalne słońce – jedną złotą skorupkę na raz.

Krok 1: Ugotuj makaron

Zagotuj duży garnek osolonej wody.

Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.

Odcedź i odstaw.

👉 Nie spłukuj – skrobiowa powierzchnia pomaga sosowi lepiej się przywierać!

Krok 2: Obsmaż stek

Doprawić kawałki steku hojnie solą, pieprzem i wędzoną papryką.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.

Dodaj stek i smaż go po 2–3 minuty z każdej strony, aż będzie mocno zrumieniony, a jednocześnie miękki w środku.

Przenieść na talerz i odstawić.

👉 Wskazówka: Pracuj partiami — nie przepełniaj patelni!

Krok 3: Przygotuj sos

Zmniejsz ogień do średniego, dodaj masło na tę samą patelnię.

Rozpuść, a następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie aromatyczny (nie przypal!).

Wlej śmietanę kremówkę i bulion wołowy, zeskrobując zrumienione kawałki (smaki są po prostu niesamowite!).

Gotować na wolnym ogniu przez 3–4 minuty, często mieszając, aż lekko zgęstnieje.

Krok 4: Rozpuść ser

Dodaj parmezan i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści i otrzyma gładką masę.

Spróbuj i dopraw – więcej soli? Więcej papryki? Zrób to teraz.

Krok 5: Połącz wszystko

Przełóż ugotowany makaron i stek z powrotem na patelnię.

Delikatnie mieszaj, aż wszystkie składniki równomiernie pokryją się kremowym, wyśmienitym sosem.

Krok 6: Udekoruj i podaj